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茶饮品牌的产品研发、上新速度是品牌的关键,在搭建了完善的产品研发体系基础上,保持月度的产品更新,不断推出符合品牌调性的创新饮品线,成为茶饮品牌留住消费者的核心竞争......

  茶饮品牌的产品研发、上新速度是品牌的关键,在搭建了完善的产品研发体系基础上,保持月度的产品更新,不断推出符合品牌调性的创新饮品线,成为茶饮品牌留住消费者的核心竞争力。

  保持高密度的上新节奏,3月15日,知名茶饮品牌“港饮之港”推出了新一季的茶饮新品,“元气桃桃杯”。元气桃桃杯是当季新品,采用清爽的桃汁,以及极具风味的东方乌龙茶,两者作为基底,果香和茶香相融,带来清新十足的春日鲜茶饮。此外,蜜桃乌龙、燕麦、奶茶等多变佐料的碰撞,经过系列研发,让口味达到恰到好处的糅合,一杯赶走春日困乏,清新香甜加满能量。

  作为创立超过15年的资深本土茶饮品牌,“港饮之港”主打高质平价的新式茶饮,从定位4-9元价格区间的高性价比饮品着手,“港饮之港”在全国早已打出了性价比茶饮的名号。在2015年品牌定位升级后,“港饮之港”更加着重针对年轻人喜爱的口味进行定制化开发,吸收集团餐饮研发、运营的经验,在口味创新及新品推出上打出了“港饮之港”的特色打法。

  在“港饮之港”,研发一款新的茶饮产品,首先需要研发师进行市场调研,判断消费者的口味需求、市场当季流行趋势、原料供应把控以及市场热度的前瞻性研判。这之后,“港饮之港”的研发师会再根据供应链匹配的多款底料进上百次的组合测试,在完成底料测试后便着手新茶饮的开发。

  据了解,“港饮之港”拥有实力强劲的研发团队,他们分别负责开发不同的产品线,以求每条产品线的上市茶饮都能最精确匹配消费者需求。基于市场定位以及利润把控,“港饮之港”致力于将产品的高品质、低价格贯彻到底,同时兼具健康与新鲜,研发师会在成本把控的基础对物料成本进行考量和核算,进行多轮实验,确保消费者能低价享受到健康、物超所值的产品,同时保证“港饮之港”品牌及加盟伙伴的门店利润。

  “港饮之港”资深研发师王巍说:“奶茶研发并不仅仅只是品尝一下味道,我们要试正常出品的容量配比是否合适,奶茶浓度多少才不会腻,甚至奶茶料叠放的顺序都有讲究,要考虑怎样更方便吸入。”比如“港饮之港”当下的爆款产品“全料烤椰奶”,内含“烧仙草+椰果+红豆+珍珠+葡萄干”5种小料,每种小料都是从当下流行的多种小料材料选择,从不同的供应进行多次小料复配实验,结合50位消费者感官评价,直至口感达到最佳才推出上市。不同于元气桃桃杯注重饮品的风味,这款全料烤椰奶则是“港饮之港”品牌线更加注重口感的茶饮。

  凭借着创新与品质兼具的品牌路线,“港饮之港”极速扩张。截止2020年底,“港饮之港”全国门店已突破500家。据有关人士透露,在即将到来的4月份,“港饮之港”将在全国范围内再落地33家新店,覆盖甘肃,广东,河北,黑龙江,湖南,内蒙古,山东,山西,四川,湖北等地,逐步辐射一二三线城市,同时占据下沉市场,品牌市场规模进一步扩大。

  当下的“港饮之港”来说,早已沉淀出了独属于自己的系统方法论。在极速扩张的当下,保持产品创新,不断推出消费者喜爱的新口味,打磨出一套符合茶叶研究、食品学、营养学等科学的研发标准,并将其结合全国范围不同地区的口味喜好,结合超过15年的门店运营、供应链经验,成为覆盖全国的国民茶饮品牌,“港饮之港”的中国新茶饮版图指日可待。

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